好吃的发面油烙馍🥞，附超详细教程

这是以前蒸花卷的图片，今天发好面，忘记拍照了。酵母用温水化开，面里面放点白糖，这样开的更快。

揉成光滑的面团（一大早烙饼我有点赶时间），我这次揉的不是很光滑哈。

放在温暖的地方发酵30分钟左右面图涨2倍大左右，里面组织是蜂窝状，就是发酵好了。天冷的话可以放在蒸锅里的篦子上，锅里放点45度左右的温水，盖上盖子，这样发酵也特别快。

面团拿出来，揉一会排气，然后分成两个面团。

把面团用擀面杖擀圆饼，不要太薄0.5厘米厚即可，喜欢吃厚点的，可以再厚点。然后放上芝麻香油，一定要用香油哈，饼做出来味道不一样。面饼来回对折摩擦，把香油均匀的涂开.这样就不用刷子了，你也试试。

然后均匀的撒点盐，十三香还有切好的葱花（最好用小香葱，家里没有了，我用的大葱）

切一刀，然后顺着一边卷起。这样容易出现好多层。

卷好是这样的

另外一头的样子

然后这样往里面按，收口。

按扁，我最喜欢的一个步骤

再次擀好，一样的厚度大海0.5厘米

锅烧热，放少量油然后放入擀好的面饼，（做这个不用二次发酵）一定要小火呀，小火，不然皮焦骨头生的！

尽量盖上盖子，这样熟的更快，一定要小火，1分钟左右拿铲子来回溜锅边转一圈，没把握怕糊的，可以不盖盖子，盯着。

烙到一面金黄，翻个面哈！翻面后可以淋锅边再少放点油。

太好吃了😋看看这层，这焦脆的外壳，真实外焦里嫩。

我开吃啦！

还是切好摆盘好看。