1.主锅加入提前泡好的125克干黄豆(浸泡一晚)约250多克)+800克水,2分钟速度10打磨,再加入400克水30秒速度3调和(水多比较嫩,但久了容易出水)过滤两遍,300目的最细的那种(豆渣不浪费可以煮豆浆哦!)清空主锅,加入过滤后的豆浆设置20分钟/100℃/速度3,无需量杯盖
2.拿出一个不锈钢盆倒入内脂3克,开水100克均匀融化,在把豆浆从一定高度冲入内脂盆,泡沫撇干净 不搅拌哦,不用动,不要移动,不要移动,迅速把泡沫撇干净,盖上盖静置20分钟就可以
慢慢享受各种味道的豆花吧!可咸可甜可淡可辣!
熬红糖水:200克水:200克红糖:100克冰糖,15分钟/100度/速度1,比例1:1:0.5