紫薯奶冻

将紫薯去皮、蒸熟、压成泥

我首先吉利丁片用冰水泡软

我们先做第三层，紫薯用烧开后放凉的水拌匀

为了口感细滑，最好过筛（嫌麻烦的可以省略）。过筛后的紫薯泥中加入炼乳拌匀

把细砂糖和泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水溶化

将在溶化的吉利丁和砂糖水倒入紫薯中，拌匀

拌匀后倒入保鲜盒中

在保鲜盒中垫块湿毛巾，轻轻震动几下，盖上盖子放入冰箱冷冻半小时

第二层：还是吉利丁片用冰水泡软

在紫薯中加入牛奶、淡奶油、炼乳拌匀

为了口感细滑，将拌匀的紫薯浆过筛（嫌麻烦的可以省略）。

同样把细砂糖和泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水溶化

将在溶化的吉利丁和砂糖水倒入紫薯浆中，拌匀

把已冻凝固的紫薯从冰箱取出，在上面倒入紫薯浆，继续盖好盖子，放入冰箱冷冻半小时

第一层：同样是将吉利丁片用冰水泡软

一样把细砂糖和泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水溶化

将在溶化的吉利丁和砂糖水倒入牛奶、淡奶油、炼油混合好的奶浆中拌匀。把第二层都已冻凝固的紫薯从冰箱取出，在上面倒入牛奶浆，继续盖好盖子，放入冰箱冷藏一晚。

第二天，取出保鲜盒，打开盖子底部向下，用电吹风机对着保鲜盒吹几圈，便能轻松脱模，切块便可以🍽