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花生小小酥
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作者：
馋猫儿LiXiaoLi
用料
花生小小酥的做法步骤
步骤 1
室温软化好的黄油加入糖粉打发均匀
步骤 2
把两个蛋黄的蛋黄液分三次加入黄油里，每加一次就打发一次，不要出现水油分离。
步骤 3
加入过筛后的低筋粉，用刮刀搅拌均匀。采用按压的手法把面粉混合均匀，不要转圈搅拌。
步骤 4
反复按压到没有粉末在倒入花生碎（我是手工剥的熟花生，去皮后再用擀面杖压碎的，形状大小可根据自己选择）
步骤 5
加了花生碎就可以任意搅拌了，尽量充分地容在面粉糊中，揉成团裹上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
步骤 6
取出面团分成若干小团，（用手心揉圆揉均匀）每个小团都用食指轻轻按压，手劲要轻不然周边会裂开的。整齐摆放烤盘里用刷子把最后留用的蛋黄液均匀涂抹上面，记得最好刷两次哦！
步骤 7
烤箱预热175度烤20分钟。看着可爱的小白胖子一点点鼓起来和散发出来的奶香味，就让人垂涎欲滴！
步骤 8
烤好后是软的，用夹子慢慢加到烤架上晾凉，既酥脆又香甜
花生小小酥的小贴士
最后几分钟要观察上色情况，因为各款烤箱不同。我自认为这个颜色就正合适。
菜谱创建时间：2020-03-13 16:16:01
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