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炸薯条
1628人浏览 37人收藏 0人做过
作者：
小白W
用料
炸薯条的做法步骤
步骤 1
土豆切条，过几遍水，洗去表面的粉
步骤 2
水煮沸，放入土豆，大火煮1分钟，煮至微微透明就好
步骤 3
出锅筛水5-10分钟
步骤 4
加入玉米淀粉，一定要用玉米淀粉哦，一次不要加太多，摇晃颠锅，搅至均匀，不要用筷子什么的搅拌，怕折断
步骤 5
差不多图片这样即可，粉也不要太多，有黏在一起的就用手掰开
步骤 6
锅里加入大量的油，中大火加热至六、七成热的时候把薯条放锅里炸，一次不要加太多，炸至微微金黄就可以出锅了
步骤 7
开大火加热，把捞出锅的薯条再炸第二遍，这是考验技术的时刻，薯条进锅，过下油就得出锅了，不然一下子就焦了
菜谱创建时间：2020-03-13 16:32:52
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