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超简单的雪花酥的做法

超简单的雪花酥

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作者: Sweet312
Sweet312
市场上各种版本的雪花酥有很多 但其实做起来也挺简单的,几乎零失败 记得全程一定要小火小火小火!!! 如果你用大火或者中小火的话一定会糊锅的!!! 关于选择棉花糖的牌子 我用过两种,一种是伊高的无糖棉花糖,一种是青外的低糖棉花糖。个人认为青外的甜度比伊高无糖的还要不甜,所以我更喜欢青外的低糖棉花糖。无论你选择什么品牌的棉花糖,一定要选无糖的或者低糖的,如果你选择有糖的棉花糖的话,成品一定会很甜,并且不好吃! 关于选择饼干的牌子 我用过三种,一种是豫吉小奇福的奶香味葫芦饼干,一种是豫吉的小奇福圆形饼干,还有一种是青外的小奇福海盐味的葫芦饼干。个人喜欢青外的葫芦饼干,比较好塑形,味道咸咸的,可以综合棉花糖的甜度。 关于选择坚果 家里有啥放啥就好,花生碎最香,我比较喜欢开心果和腰果。别的蔓越莓啊,草莓干啊,都可以放,按自己喜欢的放就好。

用料

超简单的雪花酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材,棉花糖太大的话用剪刀剪小一点,饼干建议用这种,比圆的好塑形,坚果家里有啥放啥就好了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油放在平底锅里小火融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入棉花糖,小火翻拌至棉花糖融化(要不停翻拌,不要放在锅里让它去,会糊的,一定要小火!小火!小火!)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概融化成这样,加奶粉(要做出来松一点奶粉就少放点,硬一点奶粉就多放一点,我放的很少了,不建议再减奶粉量了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉和棉花糖完全融合之后放入准备好的坚果和蔓越莓,饼干,用刮刀不停的翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀之后取出放在方形烤盘或者模具中,用擀面杖或者抹奶油的压板压平,我用的抹奶油的压板,比擀面杖好用

步骤 7

冷却之后,放入冰箱冷冻15分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出,表面撒上奶粉,翻过来再洒一层奶粉,就可以切块了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装袋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封起来就可以了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的抹奶油的压板就是这个

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坚果很多哦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第一次做的时候用圆饼干做的,感觉塑形没有葫芦饼干好看

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补图,这次做的加了🍓草莓干

超简单的雪花酥的小贴士

1.全程一定要小火小火小火!火候稍微大一点就会糊锅! 2.棉花糖一定要用无糖的,不然很甜!

菜谱创建时间:2020-03-13 16:45:18
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