花刀葱油鲍鱼 （附：清洗鲍鱼视频）

新鲜鲍鱼买来，先水养半小时。

从底部把鲍鱼肉和壳分离。

分离出来的反面连着内脏，把内脏整个切除。

鲍鱼肉与内脏分离。

清洗分离出来的肉。

然后用刷子清洗壳。

完整清洗视频。

洗净后，鲍鱼肉上切成花刀片。冷水上锅蒸，水开冒热气时开始计时9分钟，关火。（如果鲍鱼小点的，蒸7分钟即可）

蒸鲍鱼时，准备浇头。生姜丶大蒜丶洋葱丶小米椒切碎粒，起油锅后把这些碎粒一起加入爆炒，转小火。再加入生抽及蚝油翻炒，收锅前加点少许白糖。装碗待用。

浇头分了两种，一种辣一种不辣。方便口味不一的家人食用。

关火后的鲍鱼上分别浇上刚才准备的浇头。然后在开小🔥闷2分钟。

最后出锅撒上葱花🌸🌸🌸如果想鲍鱼的色泽更鲜亮，色拉油起个小油锅加热后浇在上面，吃起来味道更赞👍🏻