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破壁机全豆酸奶的做法

破壁机全豆酸奶

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作者: 莎123
莎123
家里豆渣馒头还没吃完,今天不想再剩豆渣了。想着纳豆是整个豆发酵,做酸奶应该也行吧。黄豆用电高压锅煮55分钟,加恒大冰泉水,用破壁机搅碎,加菌粉发酵。发酵完是像浓稠豆浆,不凝固的那种。这是全豆酸奶。

用料

破壁机全豆酸奶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的样子,泡沫没弄干净,表面就这样了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无法凝固。颜色也更深。豆浆酸奶凝固好,颜色浅,豆浆机制作的。破壁机做的,就是这样。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅一下,浓稠液态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再看一次。味道其实是豆香,不怎么酸的。发酵了9小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勺子放上面,不会沉

破壁机全豆酸奶的小贴士

全豆酸奶和豆浆酸奶,各有千秋吧。适合自己就行。

菜谱创建时间:2020-03-13 20:49:12
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