香煎鮟鱇鱼肝

用小刀把鱼肝的筋膜和血管去掉

用料酒，姜片，盐，腌制10分钟（切成小块腌制更好，我没拍切小块后的相片）

油入平底锅，热后放入鱼肝，中火煎至两面焦黄 （此处没拍照）

出锅，碾上些许黑胡椒碎 ，完成开吃。