颜值与美味并存的中式酥点——【桃花酥】

将水油皮材料放入盆里，厨师机1档搅拌成絮状，转6档将面团揉出膜，最好是揉出手套膜，面团揉好后将面团收口朝下放入盆里盖上保鲜膜室温醒发30分钟 厨师机揉面团的同时制作油酥，将油酥材料放入盆里，带上手套混合均匀揉成面团，揉好后盖上保鲜膜静置30分钟 因为面粉吸水性不同，水和面粉可以根据情况进行调整

水油皮和油酥面团醒好后平均分成12等份

取水油皮小剂子搓圆按扁，将油酥面团放在水油皮中心，包起来捏紧收口

将包好的面团用擀面杖擀成长条型

从下往上卷起来

盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右 制作过程中要随时做好就盖上保鲜膜，防止面团变干，让面团保持湿度

松弛好的面团用擀面杖↕️竖着方向再擀长

再次卷起

盖上保鲜膜再次松弛15分钟

面团松弛时把紫薯泥和红豆馅分成15克一个 我做了两种不同馅料的，可以自由发挥🤭

取松弛好的面团，擀成圆形

馅料放到面皮中间

包起来收口

收口朝下压成圆饼，用小刀平均切出6个口子

再等份中间再切2个小口，切到看见馅料就好，不要切到底了

每份从边缘捏紧，捏成花瓣的样子，在花心刷上蛋黄液，撒点芝麻

烤箱170度预热，烤30分钟左右表面微焦黄（家用烤箱脾气不一样，自己根据家里烤箱温度调整烤的时长）

咬上一口，酥到掉渣 春游野餐必备颜值小点心～～