五杯鸭

鸭洗净备用，控干水，热锅下油，中火碌至金黄色，倒入以上酱料。

大火烧开，中火40分钟，挫大腿最厚处有没有血水流出，如有，需要加时；若无，可以盛出放凉斩件。 斩件后，淋上酱汁即可。