用适量温水和红糖面团、山药面团,20℃以上室温发酵2小时,揉搓排气后分成30克一个的小剂子。
红糖剂子擀圆片,像包包子那样把山药剂子包里面。
包好的面团光面朝上。
每一个面团割十字花。
蒸馍锅加水煮开关火,蒸笼上抹些食用油,馒头胚放里面二次发酵。
大火蒸15分钟,关火再焖5分钟。美味营养的红糖山药馒头就好了。早上再煮个粥,炒个菜,就是一个非常营养均衡的早餐☺️