巧克力牛角包

先准备所有材料。

将面粉、可可粉、糖、酵母粉、淡奶油装入容器，边搅拌边倒牛奶。如果高筋面粉吸水厉害牛奶全加入，如果不是则适量。

搅拌成絮状后加入全蛋液继续搅拌均匀。

黄油隔热水融化。

把黄油和盐倒入面团盆。

开始用手揉面团。如果太湿就加入适量高筋粉。

人工揉面机启动。

手工揉成手套膜很费时，大概揉了50分钟，感觉今天运动量够了😄

面团盖上保鲜膜放在较温暖的地方发酵40分钟。我放在被子里，左右各加了个热水袋😆

大概半小时吧，用手指在中间搓个洞不会回缩就行。

把面团压成饼，均匀分割一下。

用擀面杖擀成下面宽大，上面尖细的形状。然后在下面放上巧克力豆。

从宽的地方包住巧克力豆，慢慢搓上去。先用手从两头开始搓，两头尖了，手就放在中间段搓上去。中间搓的时候会感觉到空心感，来回多搓几次。

然后两头弯起来整理一下形状。

我试过放入烤箱直接170度左右烤，出来的面包外面硬、脆，里面软，也很香很好吃。但我想要全部都柔软的面包，所以需要二次醒面。放入烤箱30，35度低温烤40分钟，按一下面包，松软回弹缓慢。接着就180度烤15分钟左右。（看个人烤箱，我家的烤箱是买东西赠送的超级简易的）

撒上糖霜，卖相好看点。我还没了解颜色偏淡的原因。不过不影响味道。

香气扑鼻的巧克力牛角包完成啦～