椒盐炸蘑菇🍄

平菇撕小朵洗净， 面粉：淀粉＝3：1，粉中打入一个鸡蛋。

粉中加少许花椒粉（不加也可以，我没加盐，因为一不小心就咸了，而且最后是沾椒盐吃的） 加少许水，把面粉糊混合均匀，面粉不要太稀了，以便能挂在平菇上。

起锅热水，水开后，把平菇倒入烫半分钟到1分钟， 捞出浸泡凉水， 用两个手，把平菇的水分慢慢攥干。

攥干水的蘑菇放入面糊，拌均匀， 起锅热油，油温七成热后下入蘑菇，全程小火，炸到变黄捞出， 自己倒的油少，没有复炸一遍，也很好吃。

把花椒粉、盐、黑胡椒粉，混合均匀。炸好的蘑菇沾椒盐吃👌