馒头（零失败，新手也能在家做）

1.把所有面粉 酵母 糖，加水揉均匀，放进盆里醒发2个小时（28度），醒发到至少两倍大，剥开是蜂窝状就可以了，闻一闻如果有酸味就加一点点碱面水综合一下

2.接下来就是馒头好吃的关键啦，加适量面粉到醒发好的面团里，使劲揉搓，边揉边加面粉，让面团有劲道的感觉

3，揉好后，切成小块，再继续边加面粉边揉。至少一个馒头胚子来个两三分钟吧，这才是好吃的关键，不然揉面不到位，馒头没嚼头，会太虚！

4.馒头胚子揉好后，放到蒸笼里醒发20分钟，然后大火，上汽后整20分钟，关火再闷5分钟，就成了！

面香味十足

空口大白馒头都能吃两个

成品

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