芝麻香葱南瓜蛋糕

准备材料 南瓜粉和低粉可以先过筛一遍 清水和玉米油可以放入同一个容器中。分离蛋清蛋黄。蛋清放入冷冻室暂存 10分钟左右会结冰渣，这样打出来的蛋清泡比较稳定。我家老人有三高，加上觉得可以用预防龋齿，热量也低一些，所以存货糖大部分都是木糖醇 你用白砂糖一样。

清水和玉米油用蛋抽充分搅拌乳化成为白色稠糊状

放入蛋黄和盐搅拌均匀

筛入南瓜低筋粉

搅拌成流动性较强的糊

取出蛋清 挤入数滴柠檬汁 放入全部糖。你也可以分三次放入砂糖，会有分三次放入蛋清膨胀更大的说法 但我的经验感觉没啥区别，所以就一次全部放入

高速搅打至9分发 提起打蛋器形成大弯勾 蛋清糊细腻光滑，打蛋过程记得把单盆边缘的蛋清也都打均匀 这样才稳定

取一小部分蛋清放入面糊中 蛋抽搅拌均匀 不计较手法

然后杯子中蛋黄面糊全部倒入蛋清糊中 用翻拌切拌的手法 将两者混合均匀

动作轻柔 只要均匀就可不要翻太久 拌好的糊细腻有光泽

28*28金盘 蛋糕糊从高处倒入盘中 轻轻晃动并用刮板抹平

均匀撒上葱花 芝麻粒 黑胡椒

烤箱一定记得提前预热 第一步的时候就可以预热上 180度 上下火。 蛋糕盘放入后设置时间25分钟。你具体根据你家烤箱的火候 时间可以调整

蛋糕体会膨胀到最高然后缓慢下降稳定后 表面呈金黄色应该熟了 但稳妥起见 建议用竹签戳入蛋糕体 不带出湿润材料 才算是熟了

烘烤完毕取出烤盘轻轻振一下 别太使劲 提着油纸取出蛋糕

将蛋糕分切两片 其中一片均匀挤上沙拉酱 我的沙拉酱刚好没了 就用打发的淡奶油（加了点盐）代替，抹均匀

覆盖上另一片

切块就可以吃啦

好嫩好嫩的口感 超好吃