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酸菜炖排骨
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作者：
发财小丸子
用料
酸菜炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨冷水下锅，锅中加料酒葱姜大火煮沸
步骤 2
老规矩，撇浮沫，捞排骨，留清汤
步骤 3
切点肥肉炸点猪油，油吱了特别香，油锅准备下酸菜。
步骤 4
酸菜下锅翻炒均匀盛出备用。
步骤 5
油锅下辣椒葱姜调料炒香
步骤 6
排骨翻炒均匀
步骤 7
加排骨汤，加八角、生抽老抽、花椒冰糖
步骤 8
将炒好的酸菜下锅，我又加了点辣椒，没有粉条我还加了些泡好的宽粉，盖盖子小火30分钟。
步骤 9
加盐鸡精调味出锅。就着大蒜太香啦！
酸菜炖排骨的小贴士
1、酸菜要洗几遍 不然太酸。 2、酸菜要下油锅翻炒后再炖。 3、多加点汤炖，大火收汁时也多留点，拌饭也好吃。 4、如果没留排骨汤，蹲的时候加温水也可以的。
菜谱创建时间：2020-03-14 13:42:30
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