1、一个橙子切片;
2、加入水、糖中火煮至沸腾,改小火,煮至橙皮变软,关火放凉;
3、另一个橙子削皮,不要白色部分;
4、切成末,加入80克糖拌匀,放至20分钟;
5、两个常温鸡蛋,加入橙屑糖,电动打蛋器打发;
6、打至有纹路状态;
7、加入奶油、现榨橙汁,手动打蛋器或电动低速搅拌均匀;
8、面粉、泡打粉提前过筛两遍,筛入混合液中,刮刀切拌均匀;
9、提前溶化的黄油,分两次,切拌均匀;
10、烤箱预热180度,面糊倒入模具,柠檬片放顶部,中上层烤30-35分钟;
11、蛋糕出炉,熬好的橙糖液趁热刷一层,完全吸收再刷一层,反复三四次;
12、满满橙香味的杯子蛋糕完成。
1、10克现榨橙汁,不想榨也可以换成等量的糖橙液;2、黄油提前微波沪熔化或隔水熔;3、完成的蛋糕,密封好,放置一晚,味道更浓郁,一定用保鲜膜包裹,防止干;4、淡奶油换成等量橙汁,橙味更浓,奶香味和蓬松度差一点点,我自己更喜欢。