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过年易做小零食江米条
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作者：
樱桃小猪肉丸子
用料
过年易做小零食江米条的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材
步骤 2
取100g清水➕20g白砂糖放锅里融化烧开
步骤 3
烧开的糖水倒入120g糯米粉中，搅拌成没有干粉的一坨（用铲子筷子都行，千万不要下手揉，沾手！）
步骤 4
在那坨面团中加入80g糯米粉➕20g油➕1个鸡蛋，直接下手揉成光滑的面团（这时候加入2g泡打粉可让米条变得更胖哦）
步骤 5
把揉好的面团套入保鲜袋中，用擀面杖擀成厚度约1cm的大饼（你也可以直接搓成条，然后切小段）
步骤 6
保鲜袋拆开，大饼切成条
步骤 7
再切小段，用手往下搓就成圆条了（到这一步搓不搓圆无所谓，圆的米条更可爱些）
步骤 8
凉油下锅炸，调成你们家最小火，等待它慢慢浮起来（不要用铲翻拌，要是觉得粘在一起了就用筷子轻轻推一下）
步骤 9
全部浮起来了，转中小火，时常翻动一下
步骤 10
炸成这个颜色就可以捞出来了（到这一步已经可以直接吃了，想要颜值口味升级继续往下看）
步骤 11
50g白糖➕50g水放锅中煮至冒泡
步骤 12
转小火，倒入炸好的江米条不断翻炒大概3分钟，然后关火，用锅的余温继续翻炒，温度降下来后慢慢就会出现糖霜。
步骤 13
以上配方做出来是这个量，够吃3天的嘴零
过年易做小零食江米条的小贴士
1、想要多做点就按照配方翻倍就好了。 2、想要米条更胖的亲们可以加入2g左右的泡打粉。
菜谱创建时间：2020-03-14 14:31:14
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