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菠萝咕咾肉（鸡胸肉版）
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作者：
十月如初的小厨房
用料
菠萝咕咾肉（鸡胸肉版）的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切薄片，加生姜5片+料酒10克+盐1克+糖2克+胡椒粉0.5克+生抽5克+鸡蛋1个，腌制1小时以上
步骤 2
调酸甜汁：番茄酱70克+盐1克+糖40克+白醋25克+水80克
步骤 3
小半个菠萝切块（用淡盐水泡一下）
步骤 4
面粉50克，生粉25克，拌匀。
步骤 5
把鸡片两面沾上粉，卷起来，成鸡球。
步骤 6
锅里油保持5~6成热，炸鸡球
步骤 7
炸制微黄捞出
步骤 8
再高温炸半分钟。
步骤 9
锅里放少许底油倒入甜醋汁
步骤 10
煮至全部冒泡并起稠
步骤 11
倒入适量水淀粉（5克淀粉+10克水）成粘稠的厚汁
步骤 12
关火，倒入鸡球与菠萝翻炒均匀
步骤 13
出锅
菜谱创建时间：2020-03-14 14:34:38
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