香辣干煎小土豆

小土豆🥔表皮搓洗干净对半切开，大一点的可以切成3-4块（💡毕竟皮也要入口的，我用百洁布搓了好久，哈哈😂）

蒸锅加水烧开后倒入小土豆中火蒸20分钟后取出（💡一般蒸好后土豆里面已经是粉粉的了，取出的时候不要多动‼️避免压碎）

葱蒜切末，小米辣切段备用～

热锅倒入大量油烧热后倒入小土豆转中火煎（💡这一步油必须多一些大概30克‼️煎出来的土豆才香）

不要急着用铲子去翻动，时不时的拿起锅子晃一晃等土豆底部焦黄了再翻面～

差不多等土豆🥔皮有点皱了，四周都焦黄的时候把土豆撇到一边，加入蒜末小米辣煸香后和土豆混合🤗

撒入适量辣椒粉、孜然粉、椒盐粉和4克左右盐翻炒均匀

（💡因为土豆本身是没味道的，这一步多放点调味料才好吃）

来吧尽情撒

出锅前再撒一把葱花就搞定啦👌~

虽然煎的时候放了很多油，但是吃起来却丝毫不油腻诶😆

不过这个菜一定要趁热吃，冷了之后口感会差很多哦，这个菜其实挺快手的，可以早上上班前把土豆蒸好，晚上回来花5分钟煎一下就行😈~