弹弹糖🍬——原味、酸甜、果汁、椰汁、纯奶、酸奶任你选

吉利丁片（一片可剪成2-3小块）先在凉的纯净水里泡软，水的温度最好10°内，就是说可以把水先放冰箱冷藏一会儿备用，水必须盖过吉利丁片一些，泡大约5-10分钟就可以啦！ 拿出泡软的吉利丁片，稍微滤干水分放在小碗中，加入鲜榨柠檬汁2.5克（也可不加），如图所示隔水融化。大碗里的热水不能太烫，否则会影响吉利丁片的凝固效果，水温50-70度就差不多了。

纯奶、鲜榨果汁或柠檬汁➕细砂糖放奶锅里加热，加热到细砂糖完全融化即可，这时候奶锅边会有一点点小气泡产生，这个温度就可以关火啦！ 如果是做原味的弹弹糖，就要先把细砂糖放入奶锅，中小火煮至细砂糖融化，然后再加水煮开就可以关火啦！

把融化好的吉利丁液慢慢倒入步骤2做好的液体里，边倒边搅拌均匀，过滤后装入做糖的模具。如果不介意液体中有小气泡的话也可以不过滤哦！

装好的模具放入冰箱冷藏1-2小时，冷藏好后脱模即可食用。