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外脆内软凉了也不会硬的肉饼
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作者：
淇妈-晶晶小厨
用料
外脆内软凉了也不会硬的肉饼的做法步骤
步骤 1
面粉一半用开水烫面，一半用凉水，活成偏软面团
步骤 2
面团揉光滑，盖保鲜膜醒面30分钟
步骤 3
肉馅加入所有调料朝一个方向搅拌，期间分次加入清水，搅拌上劲
步骤 4
醒好的面分成四份，取一份擀薄，均匀抹上肉馅
步骤 5
像这样沿边缘切开，留一个大片，一片一片往里折叠，最后用大片包裹住
步骤 6
整理成圆形，轻轻擀薄
步骤 7
电饼铛预热后加少许油，将肉饼胚放入饼铛，表面也抹一层油，盖饼铛盖选择馅饼模式
步骤 8
中间翻一次面，时间到两面金黄出锅
步骤 9
切块开吃吧
步骤 10
这是另一种方法，取一块面擀成长方形，均匀抹上肉馅
步骤 11
像这样从一头卷起
步骤 12
两段封口轻轻擀薄
步骤 13
烙至两面金黄熟透即可（照片虚了）
步骤 14
切块开吃
外脆内软凉了也不会硬的肉饼的小贴士
半汤面的肉饼比较软，凉了也不会硬
菜谱创建时间：2020-03-14 19:41:57
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