自制炸薯条

土豆两个，洗净去皮

把土豆切成均匀的厚片

再把土豆片切成均匀的土豆条

土豆条洗去淀粉

放盐水里泡三分钟

控干水

放入开水锅中煮两分钟

捞起土豆条

沥干水份

用吸油纸吸干水份，再晾十分钟让土豆条晾干一点（土豆条一定要够干爽不能有水份，不然下锅炸时会粘在一起）

土豆条放盆里，再倒些玉米淀粉进去

轻轻摇匀，让每条土豆都沾上一层簿簿的玉米淀粉，沾好粉的土豆必须是干爽的不然炸的时候会粘一起（如上图）

待油锅七八分热时，将土豆条放入锅中炸，油要没过土豆条（土豆条多的话可以分几次来炸）

浮起来后用木筷子轻轻翻一下，那样炸的颜色会均匀一点，炸到微黄

关火捞出土豆条，放一会后还要再炸（炸两次的薯条更酥）

再热油锅到七八分热，将土豆条倒回锅中炸第二次

炸至金黄色，迅速捞出，沥油，薯条底下垫些厨房纸吸去油份，外酥里软的美味薯条可以开吃啦😋😋

再沾点蕃茄酱，完胜M记和KFC的薯条呢😋😋