卜卜贝

白贝泡水加盐加油吐沙半小时

白贝泡水时开始备配料：蒜剁成蒜蓉，切姜丝，葱切成葱花，葱白切小段，一根辣椒切碎（不吃辣可不放）

调酱汁：蒜蓉三大勺，耗油1.5勺，芝麻油2勺，料酒1小勺，拌匀

白贝捞起冲洗干净（洗两到三遍）

白贝一个一个立起来摆盘

面上撒上姜丝，葱白，小辣椒（不吃辣可不放）酱汁均匀放在面上

加入水，刚没过白贝即可。加盖开大火煮开，换中火煮直到白贝开壳后焖煮半分钟关火（整个过程应该在3-4分钟左右）

关火，撒上葱花出锅。