牛肉榨菜锅盔

面粉中加酵母、白砂糖、玉米油

倒入水

倒入水用刮刀搅拌成团

用手揉成柔软且略为光滑的面团

盖上保鲜膜醒发至2倍大，大概1小时左右

将发酵好的面团排气后平均分割成6份，放在盆中，倒一些食用油在面团上，松弛20分钟

此时准备馅料

牛肉馅

榨菜，你喜欢的口味就好

将小葱切成葱花，牛肉馅、葱花、榨菜混合均匀，可以拿筷子朝一个方向搅打，也可以像我一样，上手

馅料里可以适量加点盐、生抽、蚝油、胡椒粉或者是辣椒、老干妈都可以，因为我本身口味淡，这个榨菜也够咸，我就没额外放其他调料

准备好油纸 取一个面团，压扁

包陷

向包包子一样就可以

收口朝下，放在油纸上，用手压扁后

撒上白芝麻

从中间向四周擀，擀成薄片状（如果饼皮压破，肉陷漏出来都没关系的），你擀的越薄，成品越酥脆。

将薄饼连油纸一起放置在烤盘上，放入烤箱。我是一次烤两个，烤箱小的话，一次一个也行。 200℃，20mins左右，后5mins 调到230℃，表面焦黄即可。

放凉后，即可食用

真的是又酥又脆啊~

搭配老干妈也好吃呢