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舒芙蕾—好吃到想哭
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作者：
没花路
用料
舒芙蕾—好吃到想哭的做法步骤
步骤 1
烤杯内壁抹上黄油，撒上细砂糖，侧着转动让糖均匀地粘满杯壁，倒出多余的糖备用。
步骤 2
黄油融化，加入面粉拌匀。
步骤 3
放置一旁备用
步骤 4
奶锅内加入牛奶、细砂糖15克，滴入几滴香草精，加热至小沸糖融化。
步骤 5
将牛奶慢慢倒入黄油面糊中，边倒入边搅拌。
步骤 6
将牛奶面糊过筛，倒回奶锅内。
步骤 7
小火边加热边搅拌以免糊底结块，至面糊成浓稠状，关火晾凉。
步骤 8
晾凉的面糊加入蛋黄，搅拌均匀，至此，蛋黄糊完成，放置一旁备用。
步骤 9
（此时可以预热烤箱）蛋白加入20克细砂糖打至干性发泡。
步骤 10
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀
步骤 11
然后全部倒回蛋白霜中，搅拌至完全融合，混合过程同蛋糕制作。
步骤 12
拌好的面糊倒入模具中约八九分满
步骤 13
烤箱上下火190℃，中层，烤约15分钟，蛋糕完全膨起，表面微黄上色即可。
步骤 14
蹭蹭蹭地往上涨😀
步骤 15
烤好后表面撒上糖粉，一口下去，软软的，绵绵的，香香的，哎呦喂！那一个满足哦！好吃到想哭😂
步骤 16
五分钟后…
步骤 17
如果当作早餐，可以提前一晚制作好面糊，放冰箱冷藏，早上加入蛋黄搅拌均匀，打发蛋白霜，半小时内就妥妥上桌了🤩
舒芙蕾—好吃到想哭的小贴士
这是一款在烤箱边等着吃的蛋糕，说是争分夺秒一点不过分，尝味时间就只有短短的几分钟，那叫一个惊艳一种满足😍。过了这个时间，型也没了，味也差了🙁。
菜谱创建时间：2020-03-14 21:46:59
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