红豆蔓越莓司康

蔓越莓干切碎备用，准备好面粉，糖，盐，泡打粉，红豆沙(我用的馨兰专用红豆，需要碾压成泥状)。

过筛面粉，糖，盐，奶粉和泡打粉，充分混合。

黄油切碎粒，与步骤二的粉类充分混合均匀，两手抓松，搓成玉米粒。

留出少许作酥顶后加入鸡蛋液，抓松

分两次加入牛奶，揉匀没有干粉，不用过度揉。

面团一分为二，其中一份擀圆，铺上红豆沙。

另一份面团擀成同样的扁圆型，二者覆盖，边缘捏紧，表面刷蛋液。

铺上蔓越莓碎，轻轻按压，使之服帖，避免脱落。

撒上刚才留出备用的酥顶

烤盘垫上油纸，切成六片

烤箱预热5分钟，上下火180度，烤20分钟左右。注意随时观察。