卤五香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗干净。

沥干。

配料下锅。

再将蛋放入锅中。

下水、酱油、鱼露、芝麻油。

煮开2分钟后搅拌一下，尽量把蛋壳搅开裂，方便卤汁浸入蛋壳里。

水开后调小火，煮15分钟再关火。 就这样泡着就可以，每次需要吃多少就拿多少出来剥。需要尽快入味也可以把蛋壳剥掉后放入卤汤里。