戳中少女心的日式樱花红豆包

成品图。达到这种烧色，是比较好的，烘烤时间需要控制好。不同烤箱温度不同，所以也需要自己调节一下。

熬制红豆馅料，红豆洗干净，泡上清水，我用的是高压锅，十分钟就差不多了。不用泡很久

煮好开盖，红豆刚好煮熟，但是豆子形状还在。不需要煮完全化掉，

加入细砂糖，继续小火熬煮

加入蜂蜜，继续熬煮，一边煮一边搅拌

感觉粘稠就可以继续加材料，淡奶油

然后熬煮到红豆馅料开始粘稠，用刮刀划过馅料能看到锅底，即可

这时候放入准备好的黄油，一起趁热拌匀

粘稠的红豆馅料就做好了

盖上保鲜膜，冰箱冷藏

揉面团，把黄油以外材料一起放入厨师机

揉面揉成粗糙的面团

揉好的面团状态。

放入保鲜盒

室温发酵至两倍大，温度28度以下即可。用手轻轻戳进去不会回弹即可。

分割50g一个，滚圆，放入冰箱冷藏松弛20分钟

将面团按压后擀面成扁圆片，中间厚，四周薄。

包入40g红豆馅料

捏起来即可。

底部朝下放入烤盘，放入温度35度湿度75%发酵50分钟

买的盐渍樱花提前两小时泡水

铺在纸巾上，压一下吸干水份

面团发酵完成，大约将近两倍大即可。

表面喷水，放上樱花

提前预热烤箱，190度上下火放入面包。烘烤3-4分钟，然后放入烤盘

在上面压一个烤盘，并且立刻调整上火温度为210度，继续烘烤6-8分钟。这一步可以打开烤箱观察上色情况，上色完成可以提前取出面包。

烘烤到接触烤盘的面积上色即可出炉

边缘的白边是很漂亮的，如果想要厚一点，馅料可以稠一点，压烤盘时间晚一点，但是不要晚于4分钟，一旦面包成型就不好压下去了。

掰开可见红豆馅料，美味！