来自南方人的肉夹馍

五花肉两斤切块焯水，放入两～三汤匙料酒

焯水后炒糖色，不要像我这样偷懒一起丢入……🤣应该先放糖炒化后再放肉😜

翻炒糖色中……

准备好等会炖肉的香料，姜，八角，大葱，香叶，花椒（忘记拍～）

再煮些鸡蛋剥皮备用一起下锅

将刚才准备好的猪肉，鸡蛋，香料一起放入高压锅中，加入烧开的开水，一定要用开水，毕竟“死猪不怕开水烫”💁‍♀️

我用了高压锅煮肉功能，按了两次，30分钟，比较烂了，不喜欢太烂的15分钟也可以了的，鸡蛋建议泡上一个晚上更入味

然后趁着炖肉间隙发面，擀饼～我用了一斤面粉，5克酵母，发面3个小时，面很松软，排气后切成这样小段备用

每一小段搓成这样中间大两头小的样子，是不是有点像牛角包🥐的样子😀

擀开

对折

擀压成饼，单手操作拍得不是很好🤣

最后擀好是这样的，好喜欢😘

请原谅一个南方人的擀饼水平，哈哈哈😄，大小不一是意料之中😛

小火不用放油慢慢双面煎，按压下去慢慢会弹就好了

炖好的肉和蛋，卤蛋赶超以前超级爱的乡巴佬🥰

捞些出来准备夹饼

开剁👉😎

是我喜欢的样子🤗

夹肉👏

完美✌️我自己吃还会放青椒，家里有人不吃辣椒🌶️就没放，味道也是一样好吃😋这次是第二次做肉夹馍了🥙，做完有了卤水，准备又开始卤卤卤😉