我是用这个小汤匙量的米。1勺糯米➕2勺长粒米,提前浸泡,不少于2小时。我是昨晚睡前泡的。
将半个白萝卜(不要太粗,如图即可),洗净,去皮,切掉四边,余下个正方体,再用去皮刀修饰成圆柱体。
将圆柱体均匀切成约1.5cm的小块(厚度可随意)。中间打成米字花刀,不要切断,便于入味。
余下的萝卜不要浪费,切丝备用。我的刀功一般🌝🌝
砂锅内放热水,将泡好的米➕白萝卜块一起放入,大火烧开,中小火慢炖,约30分钟。
趁煮白粥的30分钟,另起锅,热锅凉油,煎蛋,底面凝固后,放入萝卜丝在锅内的一侧轻轻略翻炒几下后添水水开后中小火炖6、7分钟左右。撒人白胡椒粉和鸡精略搅拌,关火。
见米粒伸腰后,将白粥盛出撒入少许葱花、海米(可不放),即可食用。 此时,不用涮、换锅,加入少许鲍汁、生抽、水没过萝卜块,小火炖10分钟左右入味,关火待凉,即可。
看看成品,萝卜丝煎蛋汤。(一)
营养白粥(二)
日式炖萝卜(三—1)
用的都不是日式调料,算是家常美味萝卜吧😁(三—2)
1.灵感来源于日式料理,没有味淋等原料,我用味道相近的代替,不影响口感; 2.萝卜丝煎蛋汤时,如果喜欢糖心蛋,可在煎至蛋的底面稍凝固时,盛出。翻炒几下萝卜丝加水后,水开放入; 3.我用的是乌鸡蛋,非常小。所以放了2个,正常大小鸡蛋,1个即可; 4.每样原料都用得很少,萝卜丝汤和粥刚好各煮出一小碗,日式炖萝卜可以下一顿吃(可热可凉食); 5.还有,炖萝卜余下的汤汁不要倒掉,可以放冰箱存放,用来煮关东煮🍢😉; 🌝🌝大家看,有白粥,有萝卜丝蛋汤,还有日式炖萝卜……风味不同,应该起个什么名字呢?重要的是,低脂软糯,不会长胖,尤其适合女神、老人和小朋友。试试吧🌹