红薯糯米饼

花生捣碎，白芝麻干锅小火炒熟，再和白砂糖一起搅拌均匀做成内馅。

红薯削皮切块，放水里煮熟（煮熟的红薯在和面的时候可以不用再加水）。用锅铲压烂成糊。

红薯糊中加入糯米粉和成面团（糯米粉一定要多于红薯），先放1：1.25的比例，之后再根据糯米粉的吸水性，慢慢加入糯米粉到合适的量。

取一小块糯米粉团，在手掌中按扁，在中间加入内馅，包裹住内馅后搓成圆球状后放入蒸盆（在蒸盆里涂上一层油，避免粘锅），全部做完后，上锅蒸之前，将圆球适度压扁，上锅蒸十分钟。

蒸熟以后裹上椰蓉即可食用（为了避免椰蓉不沾的情况，可以涂上一点油）。