心中的手撕面包🍞

Name: 心中的手撕面包🍞
Ingredients: 烫种; 30克高筋面粉; 80克水; 5克糖; 面包主料; 210克高筋面粉; 25克细砂糖; 2克酵母; 1个鸡蛋; 25克黄油; 20克奶粉; 110克牛奶

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作者：水云凌霄

下次要买揉面机再做，这次手动的真是太难了！第一次也是最后一次！！下次记得加淡奶油

用料

心中的手撕面包🍞的做法步骤

步骤 1

烫种提前一晚做，全部烫种料搅拌均匀，锅上加热，不停搅拌，免得焦了

步骤 2

烫种煮好，方冰箱隔夜

步骤 3

1:面包🍞主料全部加入(除黄油，牛奶)，加入烫种，全部搅拌均匀，然后分次加入牛奶揉面(不一定全部牛奶加入，看面团揉到不粘手就好，) 2:觉得面团差不多加入黄油揉出手膜！ 3:然后发酵1h 4:然后排气造型！然后发酵40分钟

步骤 4

烤箱180上下预热10分钟，烤30分钟面包顶盖锡纸，最后拿开锡纸烤10分钟，

步骤 5

出炉凉一下

菜谱创建时间：2020-03-15 14:44:47

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