赛螃蟹

准备三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开

姜切末，加盐，白醋，料酒和少许白糖调制成汁

先倒入蛋清，炒至5成熟，加入生姜水，炒熟出锅；炒蛋黄，5成熟加入生姜水，炒熟出锅装盘即可。