炖家养鸭汤

生姜切片。香菇泡十分钟，剪掉蒂。鱿鱼干还没洗，有点脏，泡一下清洗就好

用的铸铁锅，鸭肉铺好，所有配料放进去，倒入开水。想多喝汤，就多加点水。

大火烧开后，转小活慢炖。标准是不要溢出来。老妈在家是隔水炖，比较稳，还用干净毛巾盖住锅盖，保住温度。这里我也要干净毛巾盖住锅盖

快一个小时时，揭开看看鸭肉熟成度。中间就揭开过这么一次。大概多了两个小时，就可以了。

具体看视频吧，非常简单。鸭肉是老妈处理好寄过来，一点都不腥。