水晶猪皮冻

1.煮肉皮：市场买1斤猪皮，挑干净整齐的入手这样好处理，猪皮退掉猪毛，肉皮凉水下锅煮到气质软软的捞出。

2.去油：趁热柔软的猪皮，放平在案板上刮去表面浮油。

3.清洗：刮去油脂的猪皮切丝，撒盐加入一点醋精用力搓出油脂再用温水洗两边，再重复一次这样的步骤。

4.熬猪皮：洗掉油脂的猪皮丝放入砂锅中（电饭锅也行）肉皮和水的比例是1：3，调制到筋骨烫档位，加热6小时即可。

5.猪皮冻形成：熬制好的猪皮烫，放凉后放入冷藏中放置半天就可以成冻子。

我是个90后的女孩，若是问我最大的爱好，莫过于做美食，我从来不点外卖，自小和妈妈学的家常菜，加上自己独特的改良方法，虽说不是大厨级别，但是味道还是非常非常可口的，当大家不知道吃什么时候，可以看看我的美食日记，纯属个人爱好，不喜勿喷哦～