香辣蟹煲

疫情期间没买到活蟹，用了冷冻的，活蟹味道更好。

把外壳拨下来鳃去掉，洗净。

一只蟹切成四块

均匀裹上生粉，抖掉多余生粉准备下油锅炸

中火煎至两面金黄

捞起备用

之前忘记说，提前把爱吃的藕片、年糕等一切爱吃的煮熟捞起过冷水。

把一包（材料少用三分之一或半包）火锅调料切成小块，下油锅熬化，放入大葱煸炒出香味。

依次导入蟹肉和蟹钳（蟹钳记得用刀拍裂入味）

最后把之前煮熟的年糕藕片等全部倒入翻炒3-5分钟，加入芹菜杆适量和小碗料酒再次翻炒2分钟，也可以加少量水。

最后装盘，记得把蟹壳放在上面，这样比较好看，撒上香菜也，我家神兽不爱吃香菜换成芹菜叶咯。

享受美味时间！