NO4：布里欧修

准备步骤： 高筋粉200g 盐4g 砂糖25g 蛋130g 酵母8g

将高筋粉、盐、砂糖、酵母缓和搅拌均匀后，加入鸡蛋用勺子搅拌，待全部湿润混合均匀后，将黄油分四次加入，每次待上一次加入的黄油被面团吸收后，再加入下一次，全部混合后，再搅拌6分钟，放在烤盘的烘培纸上，做成15*20cm的长方形，用保鲜膜盖上放入冰箱。

将冷藏了一夜（最少4个小时），切割成40g一个的面团，进行搓圆整形，或制作成一大一小的两个面团叠放，注意如果面团变软或融化，放回冰箱冷藏变硬后继续整形。

放入模具后进行发酵，直到充满模具，预计38度发酵1小时，取出在表面刷蛋液晾干，同时预热烤箱204摄氏度。

烤箱温度204度，烤制15～20分钟。

将模具从烤箱取出，先照张相😊

将布里欧修从模具取出，放到烤网上冷却15分钟后可以食用。

来一张切开后的照片，讲真味道浓郁，风味浓，但是成本太高了🤣