蒸蒜蓉金针菇

金针菇泡淡盐水10分钟，清洗干净，沥净油水份，切去尾巴一截，码放在盘中(盘子要有深度，平盘不适合，蒸的时候会出水)

一大头蒜压成蒜蓉，小米椒切碎，小葱切葱花备用。

起油锅，油温三层热，放入蒜蓉和小米椒，小火炒几下。

放生抽+蚝油炒至金黄。

将蒜蓉淋在金针菇上

大火，上汽后蒸五分钟。

倒掉盘中大部份的水，本人建议倒完

将2勺倒出的汁水+2勺蒸鱼豉油+香油拌匀，淋在金针菇上，再撒上葱花。也可再淋1勺烧热的花生油。