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完美不开裂的双色戚风蛋糕
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作者：
念心爱美食
用料
完美不开裂的双色戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好全部食材，准备3个干净的容器，无水无油的
步骤 2
干净的小碗里放抹茶粉跟10克的牛奶，用刮刀碾压成糊状
步骤 3
玉米油加牛奶搅拌均匀，呈乳化状
步骤 4
分离鸡蛋，蛋清打在大的打蛋盆里，蛋黄加到牛奶液中搅拌均匀
步骤 5
过筛低筋面粉，搅拌均匀，面糊2份
步骤 6
一份蛋黄面糊加抹茶糊翻拌均匀
步骤 7
蛋白加柠檬汁跟糖打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的小三角尖
步骤 8
预热烤箱150度，蛋白霜分两份，分别放到两个面糊中翻拌均匀
步骤 9
翻拌好的抹茶面糊装到裱花袋里，挤在模具里
步骤 10
上面倒上原色面糊，表面划平，放烤箱烘烤45分钟
步骤 11
出炉将模具倒扣降温，蛋糕凉透后再脱模分切
步骤 12
一款蛋糕就能吃到两种口味，松软细腻
步骤 13
抹茶清香，原味甜香
菜谱创建时间：2020-03-15 20:09:06
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