新手秒上手之雪媚娘

因为家里人不喜欢喝纯牛奶所以每次都是做一瓶纯牛奶的量 250g纯牛奶加60g白砂糖搅拌

搅拌好的牛奶加180g普通糯米粉（是的就是最最普通的糯米粉 菜场买的！有条件的水磨糯米粉）搅拌至无明显颗粒 过筛三次最好！

过筛好的面糊封上耐高温保鲜膜 用牙签扎孔 放入蒸锅蒸30分钟

饼干去芯 压碎备用

蒸好的面糊 加30g黄油（没有黄油可用食用油代替例如：玉米油，大豆油）揉至光滑 这一部没有手套可在碗中操作 因为确实粘

黄油充分吸收 就不粘了

包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时以上，越久越没有那么粘（我一般头一天晚上蒸皮第二天做 一点都不沾）

《熟粉的做法在步骤1️⃣6️⃣》冷却了的面团在熟粉中滚一圈 不用揉！！滚成长条，切等分刀口两面再滚些许熟粉。大概一张皮30克可做14-16张皮

300淡奶油加24g细砂糖打发（奶油与糖的比例10：1）我不喜欢太甜，所以一般是100g奶油8克糖 最少需要200g奶油

奶油打至这样就可以了

分成等分的面团擀圆

挤上奶油

加饼干碎

捏拢

Ok了~

熟粉：不用太多 20-30g糯米粉倒入锅中小火炒十几秒 微微变黄就可以了。