平菇烧小油菜

准备一个小碗放入鸡精，少许糖，胡椒，生抽，蚝油，少许淀粉再加少许水调匀。

油菜洗净，把兜子和叶子切开分离

分批焯水，焯水后立刻捞出放入冷水中降温，这样才能保存翠绿色。

锅中热油，加入蒜蓉和小米椒炒香，加入撕成条的平菇一起炒。通常来说应该是用香菇，我手边刚好有团购的平菇，所以就用了。

平菇炒干水分后加入油菜快速翻炒两下，倒入提前准备好到调味汁，大火快速收汁。

出锅

我刻意的烧的稍微软烂一点，这样比较入味，所以大家都不爱的菜还是被吃完了。