红烧羊排

新鲜羊肋排放入碗中。

加入清水和花椒，浸泡3小时去除血水。

把泡好水的羊排放入锅中。

倒入清水，加入姜片、花椒、料酒焯水。

把焯好水的羊排放入锅中。

煎至羊排微黄，倒出。

锅中放入葱姜蒜，炒出香味后，放入黄冰糖和一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

加入煎好的羊排，翻炒均匀。

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

最后加入盐、孜然粉、红枣和枸杞。

倒入热水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

红烧羊排就做好了。