老鸡汤

新鲜老鸡清洗干净，去头，去油，剁成小块。

开水放进去老鸡焯水。

焯好后清洗淋干水分，（请勿冷水清洗，用热水过一遍即可）

汤煲锅里水开放入老鸡，大火煮10分钟

放入备料，料酒。

调制小火，盖上盖子，约顿2小时。

煲的过程。。。

起锅前放入食盐适量（根据个人口味），我喜欢淡淡的味。