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炸汉菜
1611人浏览 50人收藏 0人做过
作者：
纤纤一陌
用料
炸汉菜的做法步骤
步骤 1
汉菜掐头上嫩的那一撮，洗净，沥干水分
步骤 2
鸡蛋，面粉，盐，水，调成糊状，我用的鹌鹑蛋，所以加了两个
步骤 3
汉菜一颗颗放进糊糊滚一圈，然后下170度的油锅，就是筷子进去油锅刚好冒密集小泡的那种程度，一颗颗沾，一颗颗下，下到锅里就像开支散叶的感觉，很神奇
步骤 4
记得翻一下面，两面炸至表面面糊微黄，菜用筷子夹着是硬的那种程度，捞起沥油装盘，好吃好看
步骤 5
OK👌啦
炸汉菜的小贴士
菜一定洗净，沥干水分，一颗颗洗，一颗颗进面糊，一颗颗下锅，保持形状很重要。
菜谱创建时间：2020-03-16 14:45:58
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