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网红爆款韩式鸡蛋小面包
1167人浏览 67人收藏 2人做过
作者：
黄小满博士
用料
网红爆款韩式鸡蛋小面包的做法步骤
步骤 1
黄油放入玻璃或陶瓷大碗中，用微波炉加热至融化。约20-30秒左右。隔水加热也可以。融化后冷却至室温
步骤 2
黄油中加入面粉，酵母，盐和糖，混拌均匀
步骤 3
加入全蛋2个搅拌均匀
步骤 4
分次加入牛奶，混拌均匀。每次都要混拌均匀后再加入下一次牛奶，这样不会结块
步骤 5
提起面糊能顺滑的落下，且有明显的纹路不易消失即可。怕有颗粒的面糊可以过一下筛
步骤 6
盖上保鲜膜或盖子，室温醒发1-2小时，后移入冰箱冷藏隔夜发酵12-16小时。
步骤 7
发酵好后的面团表面有光泽，膨大，且有气泡产生
步骤 8
用刮刀扒开可以看见蜂窝状，质地也较发酵前浓稠。用刮刀拌匀排气。
步骤 9
筛入泡打粉搅拌均匀
步骤 10
装入裱花袋备用
步骤 11
模具中抹上少许软化黄油，植物油也可以。
步骤 12
面糊挤入模具，约模具的一半高
步骤 13
有气泡的用小竹签挑破
步骤 14
每个模具中磕入一个完整的鸡蛋
步骤 15
芝士片撕去包装后对折放入
步骤 16
再放上火腿片
步骤 17
烤箱提前预热好170度，上下火烤30分钟
步骤 18
出炉啦～鸡蛋比较重，烤制的过程中会沉下去很正常哈
步骤 19
咬开就能看见熔浆芝士和蛋黄了～加番茄酱吃有小时候的感觉～
网红爆款韩式鸡蛋小面包的小贴士
喜欢溏心蛋的可以将烘烤温度升高至180，时间缩短到20分钟。 加蛋以后鸡蛋会下沉，所以加蛋以后的程序最好操作的快一点，烤箱提前预热好，进口送入烤箱中烘烤
菜谱创建时间：2020-03-16 15:34:22
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