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传统土法果酱
251人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
一夏_8k29
用料
传统土法果酱的做法步骤
步骤 1
西梅洗干净放锅中，水加过顶，煮到果皮爆开就可以了
步骤 2
水逼干后加入白砂糖～可以先少加点，烧制过程中再加，这样才能找到适合自己的口味，一点点盐～提味的，半个柠檬挤汁加进去，中小火煮，用铲子慢慢按压翻炒，果子就碎了 以前妈妈是不加柠檬汁的，这是改进，味道更香
步骤 3
按压翻炒过程中果核会脱离出来，用筷子捡出来
步骤 4
炒到水分收干，就好了啦 保鲜盒有点大，有一小瓶的量，最好瓶装，更方便保存 图中颜色微微深的地方是西梅皮，不影响口感，个人觉得连皮部分的果酱特别好吃😋
传统土法果酱的小贴士
杏儿，李子，桃子。。。都可以用这种方法做，其实想想觉得先水煮蛮好的，可以把水果的水分，果皮的涩味去掉不少，后面的炒制相对缩短不少时间
菜谱创建时间：2020-03-16 17:51:50
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