醋渍杏干玄米茶茶泡饭（お茶漬け）

因为没有梅干，自己用杏干山寨一个，没有添加剂没有亚硝酸盐。有机杏干用苹果醋+盐+蒸馏水，泡一晚使杏干吸饱水膨胀即可。杏干本身甜味突出，就不用额外加糖，我的目的是让它披上酸梅的外衣……咸酸咸酸……苹果醋和蒸馏水的比例1:1即可，盐量按需。

我这个铸铁珐琅锅烧的发芽糙米饭，糙米怎么发芽可以参考这个食谱，https://www.xiachufang.com/recipe/104196687/

炒熟的五色糙米就是焦米（糙米也就是玄米，玄米是日本的叫法），加水煮开泡五分钟，拌入适量大麦若叶粉拌匀（没用茶叶，就只想增加一点青草的芳香）

煮好的饭盛到钵碗里倒入茶汤，倒点椰子氨基酱油，也可以不放，可以撒一些喜马拉雅粉盐，铺一层剪碎的烤海苔片，再点上一个腌杏脯，撒一些熟芝麻……