吃了会有好运气「黄豆焖猪蹄 」

锅中加入清水， 倒入料酒，煮沸。

沸腾后， 把洗干净的猪蹄焯水。

等待水再次沸腾。

沥干水分。

倒油，烧至微热。

转小火，放入冰糖， 不停翻炒至融化冒泡。

然后，放入沥干水分的猪蹄。

转中小火，猪蹄翻炒至微焦。

加入适量料酒、生抽、老抽和豆瓣酱。

自制调味包：生姜、八角、桂皮、香叶装入过滤袋内。

把自制调味包放入锅中。

倒入清水盖过猪蹄。

盖锅转大火，烧开煮沸。

沸腾后，猪蹄立刻放入铸铁锅中。

先大火烧开再转小火，盖锅焖煮40分钟。

40分钟后，起锅加入黄豆， 继续小火，盖锅焖煮30分钟。

30分钟到！可以试一下， 黄豆的软糯度和整体口感。

没问题，就出锅装盘，开吃！